佟湘玉俨然是 “铜镶玉”的谐音，明眼人一看便知，这个是个源自张曼玉版金镶玉的创作灵感，从而派生出的老板娘，管她是“ 铜”还是“金”，总之是个略微风骚，说话带着浓重陕西口音，搞笑版的旅店老板娘。她贪财、抠门、刁蛮尖酸、哭天抹泪，有时跟心爱之人展堂说话时嗲声嗲气到极致。毫无疑问她经营的旅店里与展堂的恋爱，那纯属日久生情。

　　相比前两位老板娘，佟湘玉还有着贤良淑德、调皮可爱的个性，表面上装傻充楞，但骨髓里比谁都扛得起，那份进退自如、坦然大气、真我真性，无人能敌。这个老板娘更多展现的是人性的善良，她宽恕容忍、明理大度，不死钻牛角尖、不得理不饶人、不咄咄逼人到他人想撞墙。懂得饶恕别人的错误，明白原谅也是放过自己的道理。佟湘玉是都市女性的精神偶像，自信、坚强、宽容、精明、柔媚，由内及外弥散开来。

　　其扮演者闫妮有着几近疯癫、大笑姑婆似的搞笑风格。闫妮原本端庄秀丽的外表下竟然迸发出如此色彩斑斓的人物性格，在眼波流转、嘴角轻佻间，有着扎实话剧功底的闫妮入木三分的刻画出了风情佟湘玉。

闫妮版：《武林外传》中的佟湘玉