这段时间的猪肉价格上涨，已经成为很多市民关注的菜篮子问题。芜湖市商务局对此高度重视，自5月18日对市区屠宰批发市场、大的副食品商场、超市的监测由过去的周报改为日报。从监测的结果显示，“五一”黄金周以来，猪肉价格已经上涨了近20%。虽然往年5月由于天气转热等原因，猪肉价格有时会有所上扬，但今年上扬的幅度超过历年。据监测，5月23日，清水、城南、易太等3家屠宰批发交易市场的猪肉批发价，带皮猪肉的批发价为17元—17.4元/公斤，去皮猪肉的批发价为18元/公斤左右。5月11日，我市猪肉的批发价为14.7元/公斤；16日，批发价为15.4元/公斤；18日,猪肉的批发价格为15.9元/公斤，通过对比，近期猪肉价格上涨趋势比较明显。从我市3家屠宰批发交易市场获悉，由于价格上扬和猪源紧俏，他们近期的销售量均出现了小幅下降。

　　此次猪肉价格上涨的主要原因，一是饲料价格居高不下，加大养殖成本；二是我市市场上供应猪肉的猪源多来自外地，由于运输和劳动力成本的增加也带动了猪肉价格的上扬；三是越来越多的小型养猪场和散养户认为养猪风险高、收益少，宁愿选择外出打工挣钱，这也使得猪源变得紧张。2005年，因为养殖户多，猪源过剩，使得当年的猪肉价格低廉，很多养殖户收益低、甚至亏损。2006年时，因为猪病，造成生猪大面积死亡，这又使得不少养殖户蒙受经济损失。因此，今年很多养殖户都不愿意再养猪，有的养殖户空圈弃养，有的养殖户没有及时补栏，使得今年的猪源普遍偏紧；四是价格回归与猪源紧缺叠加。自国家取消生猪派购、放开肉类市场以后，生猪的价格亦开始周期性波动的波谷。去年，全国猪肉市场已进入第四个波动大周期。其次，去年农业部公布了口蹄疫在我国部分省区的疫情，国际市场开始限制我国猪产品的进口，积压的肉猪是猪价下跌的一个潜在因素。到今年，生猪价格在逐步回归的同时，受去年行情和突发事件（疫情）的影响，大量小型养殖场和散养户缩小了规模，全国生猪存栏量大幅减少。所以，价格回归和货源紧缺相叠加，是近期猪肉涨价的重要原因。如果没有突发事件影响，当前价格可能会维持一个生长周期；五是天气炎热，市民消费猪肉总量下降，屠宰场维持成本加大，气温上升也使得生猪在运输过程中死亡率增加，这些因素综合起来最终导致目前的猪肉价格创出10年来的新高。目前猪肉价格的上扬，也已经刺激了养殖户的积极性，虽然短期内市场供求格局不一定会有变化，但等到生猪生产存栏期结束后，猪肉价格可能会出现回落。

　　针对目前猪肉价格上涨状况，市商务局采取以下措施：一是加大信息采集和监测监控力度，及时掌握外省市及本省周边市的生猪供求信息，及时掌握全市猪肉等相关产品的购销动态；二是动员全市屠宰场加大生猪采购力度，确保市场供应；三是动员本地大的养殖户，减少外销，加大本地市场供应；四是若市场供应出现告急，将信息及时上报市政府、省商务厅，并争取国家、省级储备肉的支持，以稳定市场。