“这些猫买回去都是当天就吃掉的，这样才能保证新鲜嘛。吃猫肉肯定吃活猫啦，隔天的猫死的多，客人不喜欢吃。”老黄告诉记者。

    记者后来从广州市动物防疫部门那里得知，猫贩们选择半夜交易的另外一个重要因素是：运输动物的车辆必须办理动物运输检疫证明，而猫贩子们根本不具备这些手续。因此，运送这些“野味”到批发市场的货车在白天是不敢进入市区的。选择在凌晨进行交易是这些人惯用的手段。

    7月18日凌晨4点，当记者再次来到这个批发市场时，发现大量外地车牌的大货车在夜幕的掩护下频繁地驶入，从车牌上看，这些车辆大多来自湖南、广东茂名以及湖北等地。而从车辆上卸下的，正是老黄所说的猫和其它“野味”。数十辆广州近郊车牌的货车则停放在市场门前，等候装货。这些前来进货的货车，大都来自番禺、从化和黄埔一带。这些等候装货的汽车上都装着大量的竹篓和编织袋。一辆番禺号牌的货车司机告诉记者，这些竹篓和编织袋都是用来装猫的。

    “天气这么热，还有人吃猫吗？”记者很快和这位货车司机攀谈起来。

    “和冬天相比，少是少了些，但我们酒楼的生意一直很好，很多人专门来找猫肉吃。

    在槎头禽畜批发市场的“猫街”上，记者见到每个“猫档”门前并排罗列着数十个用粗钢筋焊接而成的“猫笼”。一进入这个市场，伴随着令人窒息的恶臭，一阵阵嘈杂的猫叫声不绝于耳。

    “都是野猫吗？还是‘肉食猫’？”记者与槎头市场的猫贩子交流起来。