铁钳、闷棍、开水、脱毛机上阵惨不忍睹

    槎头地区禽畜批发市场上这些家猫都流向了哪里？选择进食猫肉的食客们都是些什么样的人？他们是怎样的心态？记者经过艰苦地调查，终于揭开了“广东人吃猫”的层层谜团。

    在岭南饮食文化中，杂食是其重要组成部分；广东人吃猫，最早由潮汕一带开始风行。猫肉传统上被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效，而在广东菜系(粤菜)食谱上，并没有猫肉的记载，却有一道菜名“龙虎斗”，其受到推崇的原因就在于食用者相信其具有“进补”的功效。

    广州爱猫网(协会)的周玉(化名)给记者提供了一份“因猫闻名”的酒楼名单。在这张名单上，记者赫然发现广州很多知名酒楼都名列其中。其中不乏以“龙虎斗”而闻名的老字号。

    位于广州市区长寿西路附近的“龙虎斗-蛇餐馆”就是其中之一，周玉告诉记者，这间有着近百年历史的老字号之所以闻名遐迩，靠的就是招牌菜“龙虎斗”。

    新快报记者在对其进行暗访时发现，“龙虎斗”是这家老字号长期供应的一道“主菜”，而其价格则根据原料的不同有着天壤之别，该酒楼经理介绍，餐馆用于烹饪的猫全部来自外地，酒楼有专人定时从广州批发市场上拿货。

    除此以外，头啖汤、知青第一村等知名酒楼都有该菜式的销售。在这些以蛇和野味为招牌的酒楼里“龙虎斗”的价格从150元到380元不等。