设为首页 加入收藏
首页 商业 财经 管理 职场 百态 军事 汽车 体育 热点 专题  
邮件订阅:
您的位置: 世界经理人 > 格调 > 健康养生
食盐加碘量将下调 应区别看待食盐加碘问题
2010-05-17 14:14 来源:健康报 汉网-长江日报  
国家卫生部:食盐加碘并未造成居民碘摄入过量,碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险,继续实施食盐加碘策略对于提高大部分地区居民的碘营养状况十分必要。

  全民补碘政策实施15年来,一些地区的临床医生反映甲状腺疾病发病呈上升趋势,疾病暴发的时间段刚好与国家强制食用加碘盐相吻合。于是,一些专家呼吁,停止对食盐进行国家的强制加碘,应该根据不同地区的实际情况来决定是否应该加碘。国家卫生部新闻发言人毛群安15日称,食盐加碘并未造成居民碘摄入过量;居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。因此,继续实施食盐加碘策略对于提高包括沿海地区在内的大部分地区居民的碘营养状况十分必要。

  对此,卫生部疾控局相关负责人以及有关专家表示,“加碘盐致病说”缺乏证据。卫生部在回应补碘过量质疑时表示,我国将下调现行食盐加碘量。

  专家:“加碘盐致癌说”缺依据

  专家指出,国际开展食盐加碘防治碘缺乏病近百年的实践经验和在临床、流行病学等方面调查证实:食盐加碘后碘致性甲亢发病率会一过性(指某一临床症状或体征在短时间内一次或数次出现)增高,但甲状腺癌的发病率并不增高,即人群碘营养改善后不会致使甲状腺癌的发病率增加。

  专家认为,癌症发病原因和机理并不清楚,甲状腺癌的发病机理迄今也不明确。因此,甲状腺癌发病率增高与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分,缺乏令人折服的有力证据。

  2009年国际控制碘缺乏病理事会发布的公告称:大量事实证明,补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。

  水产品不是沿海居民膳食碘摄入主要来源

  沿海地区经济发达,居民生活水平高,而且海产品丰富,居民从碘盐以外食物中获得的碘是否已足够一直是社会关注的热点。本次调查的总膳食研究发现,各类膳食样品的碘含量与烹调过程中的加盐量密切相关。蔬菜类的加盐量较大,样品中碘含量最高,对于膳食碘摄入量的贡献率达到37.0%~57.2%;除福建省水产类碘含量对膳食碘贡献率相对较高(26.48%)外,其他几个省(市)水产类碘含量对于膳食碘摄入量的贡献率均不高,与肉类、谷类和蛋类样品的碘含量相差不大,水产品不是当地居民膳食碘摄入的主要来源。其中,上海市在总膳食研究中,专门制作了两套食物样品,一套加入碘盐烹调,一套加入无碘盐烹调。结果显示,膳食碘摄入量的63.5%来自碘盐,表明居民碘摄入来源主要为碘盐。

  沿海地区应坚持食盐加碘

  饮用水碘含量是反映一个地区外环境中碘分布状况、人群自然摄碘情况的一项重要指标。按照碘缺乏病病区判定标准,水碘中位数在10微克/升以下的地区为碘缺乏地区。本次调查显示,4个省(市)绝大多数调查点水碘中位数在10微克/升以下,表明多数沿海地区自然环境缺碘,而这一状况很难改变。在沿海居民普遍食用合格碘盐的情况下,各类人群的尿碘水平处于基本适宜范围,说明实行全民食盐加碘的策略是正确和有效的。沿海地区还应坚持食盐加碘

  针对本次调查发现少部分地区孕妇尿碘中位数低于150微克/升的碘不足情况,专家建议当地将孕妇和哺乳期妇女纳入碘缺乏病监测人群,加强健康教育,让她们了解碘营养的重要性,食用合格碘盐以及海带、紫菜等富碘食品,避免碘缺乏对胎儿脑发育和儿童智力的损伤。

  盐摄入量高的地区适当降低盐碘浓度

  专家认为,食盐加碘是目前国际上公认的经济、可行和有效的防病措施,但人们饮食习惯的不同,尤其是摄盐量的不同对于膳食碘的摄入量影响较大。调查发现,辽宁、浙江和福建省作为对照点的内陆农村,其成人和儿童尿碘水平明显高于沿海农村,且部分地区碘营养超过了适宜水平甚至碘过量,原因之一是对照点内陆农村居民的盐摄入量高于沿海农村,在碘盐覆盖率和合格碘盐食用率均在90%以上的情况下,摄盐量高,碘摄入量就相对增加。为达到科学补碘的目的,必须尽快解决全国一个盐碘浓度的问题,不同地区尤其是居民盐摄入量偏高的地区可在碘盐普及的情况下适当降低盐碘浓度。

  区别看待食盐加碘问题

  事实上,食盐加碘问题存在不同层面,有必要加以区分。

  食盐加碘首先是一个医学专业问题。碘缺乏或过量会造成什么问题,碘摄入量多少才算适宜,如何观察与调节等问题,都需要具备一定的专业知识,普通人未必都能了解。医学界一直有争论,双方也都拿出了调查和研究证据,可以说,碘盐问题即便在专业领域内部,也并未取得足够共识。作为医学专业问题,目前全国总体情况到底是碘缺乏还是碘过量,如何看待不同的专业结论,还是需要坚持科学性和专业精神,排除医学之外的干扰。

  食盐加碘也是一个公共政策问题。当初食盐加碘是作为“国策”在全国范围内推行,一刀切的做法可以增强普及和推行力度,但地区差异、个体差异也不能忽视,特别是在政策实行有年,需不需要调整、怎么调整,一刀切是否还适宜,均需放置在公共平台上进行讨论。

  食盐加碘还是一个市场与法律问题。众所周知,我国实行盐业专营,食盐的生产与流通均为各地盐业公司所垄断,然而盐业公司既是市场经营者,又是盐业管理部门,兼运动员与裁判员角色于一身。久为人诟病的行政垄断、垄断暴利等问题,在石油领域存在,在盐业领域恐怕也无法回避。1996年我国颁布《食盐专营办法》,立法目的之一就是为了“保障食盐加碘工作的有效实施”。

  食盐加碘作为医学问题,应该允许和鼓励不同专业意见的争论,坚持科学性和专业性;作为公共政策,应公开透明,建立民意机制,保障公众知情权和监督权;作为市场和法律问题,应对垄断经营制度、盐业公司角色有所反思与改革。

  针对各地地区差异细化碘盐标准

  卫生部新闻发言人毛群安强调,目前中国内地还有8个省份未完全实现消除碘缺乏病阶段目标,有130个县(区)的居民合格碘盐食用率未达到消除碘缺乏病标准,以致新发克汀病仍有发生,严重影响了当地的人口素质。毛群安所指出的或是事实,但是这并不能够成为不分情况对所有地区继续实施食盐加碘的理由,因为有关方面完全可以具体情况具体分析,对碘缺乏地区继续实施食盐加碘,同时又不对高碘地区居民继续实施强制性补碘,既使碘缺乏地区民众免于受到碘缺乏病的伤害,同时又防范高碘地区民众因为碘摄入过量而影响健康。

  正是基于以上考量与分析,有专家建议针对各地地区差异细化碘盐标准,在各地区进行居民碘营养调查基础上,根据尿碘中位数的情况,制定各地食盐中的碘含量标准。或者对不缺碘地区同时供应加碘与不加碘食盐,让居民根据地区与自身情况选择购买加碘或不加碘食盐。而这既可以使高碘地区居民避免因为碘摄入过量影响健康,同时又能体现对于公民自由选择权利的尊重。显然,唯有更多地尊重公民在各领域的自由选择权利,才能在更大程度上培植公民意识,促进现代公民社会的形成。

关键词:食盐   加碘   过量      
  评论 文章“食盐加碘量将下调 应区别看待食盐加碘问题 ”
1、凡本网注明“世界经理人”或者“世界经理人文摘”的作品,未经本网授权不得转载,经本网授权的媒体、网站,在使用时须注明稿件来源:“世界经理人”或者“世界经理人文摘”,违反者本网将依法追究责任。
2、凡注明“来源:xxx(非本站)”作品,不代表本网观点,文章版权属于原始出处单位及原作者所有,本网不承担此稿侵权责任。
3、欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
4、如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于知道该作品发表之日起30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
5、联系我们:contact@icxo.com;投稿邮箱:article@icxo.com,欢迎赐稿。
相关阅读

 每天睡眠时间不足6小时 早逝风险高
 春日养生第一季 解密养生之道
 花生养生 提高记忆力延缓衰老
 最佳食品排行榜 健康养生吃出来
 我国每年增加40万胃癌患者 死亡率很高
 商场化妆品试用装卫生隐患多 试用须谨慎