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杂粮价格暴涨 端午粽子“水涨船高”
2010-05-18 13:13 来源:大洋网-广州日报  
近期,市场绿豆零售价从去年每斤3元涨至11元,人们惊呼“绿豆贵过猪肉”。此次以绿豆为代表的杂粮价格上涨源于杂粮主产区干旱减产,出口价涨量增,并有游资炒作。

  绿豆的价格从春节过后就一路上涨,此外,红豆、黑豆等杂粮价格也在普遍上涨,涨幅为一至两成。此次以绿豆为代表的杂粮价格上涨源于杂粮主产区干旱减产,出口价涨量增,并有游资炒作,从中暴露了我国粮食生产“重大宗主粮、轻小种杂粮”的困局。

  五谷杂粮近期价格大涨,主要还是基本供求关系决定,目前国家把主要精力放在了粮食的四大品种上,对它们有保值政策,但像绿豆、糯米等杂粮的交易是在市场运作的,这就意味着其价格可能大起大落。

  与去年相比 糯米上涨了15% 绿豆上涨了300% 粽子总体价格普涨1~3成

  距离端午节还有不足一个月的时间,有细心市民逛市场时发现,与去年相比,今年的粽子总体价格普涨1~3成左右。

  商家也很无奈,因为与去年相比,作为粽子原材料的杂粮纷纷涨价,糯米上涨了15%,绿豆更是上涨了300%。专家分析说,杂粮价格大幅上涨,虽然不排除游资炒作的因素,但是主要还是由基本供求关系决定。今年的端午节,市民要想吃粽子,就要多破费了。

  广州绿豆价一年涨3倍 市民开始囤货

  绿豆等原材料是否上涨这么厉害呢?食品综合批发市场的店主说,店内绿豆最贵的批发价是9.5元/斤,常见的也是8元/斤。“最贵的时候,批发价每斤10元都出现过,最便宜的时候是去年同期,每斤3元不到。”

  在广州的零售市场,绿豆价格几天变个价,不断刷新最高价纪录。昨日市场销售价格已达到12元/斤,价格直逼肉价。统计下来,绿豆价格一年的涨幅相当“耀眼”,直线上升超过3倍。

  昨天,市民吴幼君一口气买回了10斤绿豆。她说:上个月买绿豆的时候,价格已涨到了7元/斤,比此前的3元多/斤贵了1倍。但不到一个月,价格又涨到了12元/斤。“绿豆价格简直就是三级跳,眼看天气转热,绿豆价格可能还会再涨,看着绿豆的质量不错,我还是买多一些囤着好。”广州人习惯夏季喝绿豆汤,吴幼君一边埋怨绿豆太贵,一边还是抱回了一大包。

  多家面包店提价一成

  “前段时间才卖3元的菠萝包现在居然卖到了3.5元,这价格也涨的太快了吧!”来莲香楼买面包的朱小姐抱怨。据她介绍,莲香楼的多种面包有0.5-1元的涨幅。有的面包甚至涨了1.5元。销售员解释说,一个多月以前就已经提价了,但是具体的原因并不是很清楚。

  这个现象并不是少数,很多家面包店都可以看到,很多面包的价格牌都有更新,各种面包比一个月前贵一到两成左右。据某面包店老板介绍,价格上涨主要是因为原材料的上涨以及成本的增加。“面包店招工很难,而且还得随时防备同行‘挖墙脚’。我们这个月又给员工加了工资,人工成本又增加了。现在房子的租金也在涨,地段越好,价格涨的越快。整个成本都增加了,我们还能不涨价吗?”

  分析:气候导致杂粮歉收游资囤积推波助澜

  可以肯定的是,今年市民要吃贵价粽子了。华南粮食交易中心首席分析师胡锋表示,五谷杂粮近期价格大幅上涨,主要还是基本供求关系决定,目前国家把主要精力放在了粮食的四大品种上,对它们有保值政策,但像绿豆、糯米等杂粮的交易是在市场运作的,这就意味着其价格可能大起大落。他还表示,也不排除由游资炒作推动的因素。

  郭益群表示,其所在企业每年都大量收购绿豆与糯米。每当上述两个品种杂粮歉收的时候,总有游资在背后推波助澜,导致价格节节攀升。比如,有一个行家发现天旱等可以炒作的因素存在时,就会到农家去大量收购,人为制造紧张气氛,然后把收购的货物囤积起来,等高价的时候再卖出。

  事实上,杂粮产业化水平低是此次杂粮价格暴涨的深层原因。目前,绿豆等各类杂粮生产在我国尚未规模化,种植规模小、产量低,单位生产成本较高。东方艾格农业咨询分析师马文峰指出,我国小杂粮的消费量一直很稳定,从产量看,小杂粮年产量高位时有500万吨,但是2008年下降到200多万吨,供应有了缺口,就有了价格暴涨的空间。“再加上去年东北地区干旱,杂粮产地之一的西南地区自然灾害也频繁,多重因素造成价格上涨。”

  他表示,绿豆等豆类的价格拐点将出现在6月下旬,因为那时春播的绿豆开始上市了,事实上绿豆价格目前已经出现下降趋势。但是他预计,价格不会下降很多,不太可能再回落到去年的水平,最终价格在秋后将比去年还是高出约30%。

  去年至今,东北、西南地区及内蒙古等我国的大豆主产区大幅减产。去年绿豆主产区吉林省以及内蒙古自治区大旱,减产近四成。西南省区的小豆类杂粮产量占全国约四成,因今年旱灾严重种植面积和产量均大幅减少。

  国际绿豆涨价亦加剧了供应紧张。日本每年要消费5万吨绿豆,需全部依赖进口,90%来自中国。去年,日本从中国进口的绿豆价格达1700美元/吨(含运费),比2008年上涨七成,带动我国绿豆出口大幅增加,减少了国内绿豆货源供应。

关键词:绿豆   杂粮   涨价   端午   粽子
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